こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、食後に食べたいスイーツレシピのご紹介。

板チョコで簡単【濃厚チョコムース】です♪

濃厚チョコムースの材料

２～３人前

• 板チョコ　２枚（１００ｇ）
• 卵　３個
• グラニュー糖　小さじ２

[トッピング]

• ナッツ　適量
• ココアパウダー　適量

作り方の手順

1. 卵を、黄身と卵白に分ける。卵白は大きめのボウルに入れる。
2. 板チョコレートを細かく割り、湯煎で溶かす。
3. ハンドミキサーで卵白を泡立てる。全体が白色に変わったらグラニュー糖を加えて更に泡立てる。
4. ボウルを逆さにしても落ちないくらいまで卵白を泡立てる。
5. 溶けたチョコレートに、卵黄を数回に分けて加えその都度混ぜる。
6. チョコレートと卵黄が混ざりきったら、[４]の１/３をチョコレートに加えて切るように混ぜる。
7. 今度は、チョコレートの１/２を卵白に入れ、全体を切るように混ぜる。
8. 残りのチョコレートも加えて、均一になるまで切るように混ぜる。
9. 容器に[８]を流し入れ、５時間以上冷やす。
10. 食べる際に、ココアパウダーやナッツをトッピングする。

コツ・美味しさポイント

①湯煎は低温で

チョコレートを溶かす際、高温で一気に湯煎したくなってしまいます…！しかし、高温で湯煎をするとチョコレートが分離してしまう可能性があるので、なるべく低温でゆっくりと湯煎しましょう♪

②板チョコはビターがオススメ

ミルクチョコレートでは少し甘すぎに感じます。ビターチョコレートなら大人も食べやすい♪

いかがでしたか？

シンプルな材料で手軽に作れるデザートレシピのご紹介でした！

寒いこの時期はチョコレートが食べたくなりますよね♪

クリスマスのデザートにいかがでしょうか^