こんにちは、Sariです！今回はグルメレポートです！

大津市島ノ関にあるマカロンとチョコレートのお店「FUSE(フューズ)」さんに行ってきました！

1月の新作と、バレンタインに向けての新情報をゲットしましたのでお伝えしていきたいと思います！

去年取材した記事も合わせてご覧いただけると嬉しいです。

お店のある場所

FUSEさんのある場所は、京阪島ノ関から徒歩2分。目の前が琵琶湖というロケーションにあります。滋賀県、琵琶湖を愛するオーナー布施さんの、たっての希望でこの場所でオープンされました。

店内の様子

店内にはショーケースに色とりどりのマカロンが並んでいます。

布施さんの作るマカロンは本当に宝石のように素敵で絶品。材料にもとことんこだわり、農家さんや生産者さんを大事にした仕入れをされています。

寒くなるシーズンにはチョコレート商品も販売。1月末からはバレンタイン用の商品も販売を開始するそうです。

今回特別にバレンタイン用に試作されている商品を見せてくださいました。

とっても素敵ですよね！「87ファーム」さんというロスフラワー問題にも取り組むお店のエディブルフラワーをふんだんに使った華やかなチョコレートだそうです。

販売が楽しみですね。

1月の新商品など食べてみました

今回、1月の新商品というヌガーカカオ(手前）と、アーモンドミルク(左奥）、季節の商品の柚子(右奥）（各320円税込）をいただきました。

1月の新商品のアーモンドミルクは、ほっこりする甘味に包まれる感じ。中にはサクサクのチョコクランチが入っていて食感にアクセントをもたらしています。

こちらも新商品でオシャレな柄のヌガーカカオは、アリバ70％という以前あった商品のアレンジ版だそう。カカオ二ヴをヌガーにしてサンドしてあります。

食べかけ失礼しますが、中身をみていただきたくて。とっても手が込んでいるんです。ヌガーとは、ソフトキャンデーのようなお菓子をいうのですが、丁寧にキャラメリゼされていて、マカロン生地のビターな味わいと複雑に絡み合い、奥が深い味でした。

こちらは季節の商品の柚子。まず香りがめちゃくちゃ良い！
徳島県の木頭柚子を皮ごとじっくりコンフィ(砂糖漬け）しているそうです。

爽やかな柚子の香りが口いっぱいに広がり、幸せもいっぱいになりました。

柚子は少しの傷などで規格外となってしまったものを正当な値段で仕入れて、農家さんを応援しておられるとのことで、そのような行動も素晴らしいと思いました。

まとめ

宝石のように美しく、繊細で手の込んだ美味しいマカロンのお店「FUSE」さん。

1月の新商品、ぜひおすすめです！

1月末からのバレンタイン商品も気になりますよね。お店のInstagramで随時情報公開していかれるそうなので、要チェックです。

ぜひみなさんも足を運んでみてください！！

（今回食べた商品はご提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。）

お店の情報