名古屋が誇る名店・うどんや太門さんと手打うどん高砂さんがコラボレーションしたきしめん専門店「星が丘製麺所」さん。星が丘テラスの1号店が瞬く間に人気となり、現在は久屋大通にも2号店をオープンしています。

「名古屋生まれのきしめんを、名古屋で当たり前に食べられる文化を作る！」-----熱い思いが感じられるお店では、唯一無二のきしめんとサイドメニューをいただけます。

中でも一番人気が「太門（たもん）」。白つゆのきしめんに、すだちとねぎがトッピングされた一杯です。すだちが綺麗に6枚並べられ、見た目もフォトジェニックです。

「星が丘製麺所」さんは女性のお客さんや若年層からも人気のお店。今やきしめんの見方を変えるパイオニア的な存在となっています！

魚出汁が豊かに香る淡麗の白つゆは、ひと口飲めばホッと肩の荷が降りる味わい。しっかりと旨味が感じられるものの、濃すぎず飲み干せる塩梅が素晴らしいです。

そこに染み出るすだちの酸味と苦味。これが出汁に鮮やかに組み合わさり、思わず夢中で飲み進めてしまいます。

きしめんに欠かせない麺にもこだわり尽くし！愛知県産きぬあかりで、幅広く薄いきしめんを作り上げています。ひらひらとした口当たりと、もちもちとした食感。まさに新感覚のきしめんです。

そんな麺ですが、実は冷凍麺。打つのも茹でるのも難しいきしめんだからこそ、茹でたての一番美味しい状態で凍らせることで、美味しいきしめんを鮮度高く提供できるように工夫しているのです。

またどんな方が茹でても、クオリティの高いきしめんを提供できるという、お店側のメリットもあります。

独特の食べ応えと白つゆのコラボレーション。そしてすだちによって演出されるアクセント。きしめんを啜りながら、最後の一滴までつゆを飲み干してしまう病みつきの一杯です。

最後に＋αの情報ですが、「星が丘製麺所」さんのサイドメニューの豊富さは、他に並ぶお店のないほどの充実度。中でも奥三河地鶏の鶏天をはじめとして、サクサクの天ぷらが本当に美味しいです。

個人的には、中がホクホクして、ほのかに下味のついたごぼう天が感動するほどの美味しさ。あっさりとしたきしめんを食べ進める良いアクセントになってくれます。

いかがでしたでしょうか。冷凍麺できしめんを提供する「星が丘製麺所」さんでは、オンライン販売でも利用可能です。お店に行くのが難しいという方は、ぜひ一度利用してみてください！

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