【富士宮市】スープも麺も熟成させてます~『きゃべとん』はキャベツもモリモリ美味しくいけちゃいます!~
夕飯時、富士宮バイパス沿い登山道入口にひときわ目立つ『きゃべとんラーメン』の看板に引き寄せられました。
間口も駐車場も広いので、ご飯時でも駐車場の心配なく寄れるので助かります。
お店の入口を開くと、あちこちから「いらっしゃいませ!」という元気な声に迎えられます。
活気のある店内。すぐに店員さんが席に案内してくれました。
席には冷たいお茶がピッチャーで用意されています。お茶の無料サービスは、ポイントが高いです!
夏場の限定メニューが好きで良く寄っていましたが、定番メニューを食べたことがなかったので、まる得セットメニューのきゃべとん+鉄板チャーシュー炒飯の『炒飯セット(¥890)』と『ネギ中華そば(¥750)』を注文しました。
鉄板チャーシュー炒飯は、アツアツの鉄板の真ん中にチャーシューが乗った炒飯が丸く盛り付けられ、周りに溶きたまごを入れて、固まってしまう前にかき混ぜて仕上げます。ふんわりとしたの玉子が絡み、炒飯の味を引き立てています。
ネギ中華そばは懐かしい醤油ベースのスープにチャーシュー、半熟卵、メンマと、どっさりのネギがトッピングされています。もちもちの縮れ細麺がスープと良く絡みます。
そして、お店の名前にもなっているきゃべとんは、大きなチャーシューとネギと海苔、大盛キャベツで麺が見えません!
キャベツは素揚げしてあり、キャベツだけで食べても香ばしく素材の旨味を感じることができるのですが、スープと一緒に口に含むと甘みがあってまた旨い!
ネギ中華そばと同じ醬油ベースなのでしょうが、キャベツの甘みが染み出しているのか、比較するときゃべとんの方が少し甘みがあるように感じました。
『きゃべとん』の醤油返しは香り豊かな醤油とコクのある醤油をブレンドし鶏や豚などの旨味を加え、その後20種類以上の食材と一緒に煮込み、ゆっくりと熟成させたものだそう。
また麺はコシと旨味を両立させるために熟成させた自家製麺。ゆっくり丹念に作られたスープと麺は相性が良いはずです。
チェーン店だからと言って侮るなかれ!一度足を運んでみてください!
熟成醤油ラーメン きゃべとん 富士宮店
住所:富士宮市三園平1522
TEL:0544-25-8151
営業時間:11:00~25:00
【~3/6】10:30 - 21:00(酒類の販売20:00)
※政府・自治体の方針に従い、営業時間は異なる場合があります。