ハズレの「巨峰」を買わない3つのコツ！長持ちする保存方法を元スーパーの店員が解説
巨峰は、日本で非常に人気のあるフルーツとして知られています。その甘さとジューシーな食感は、多くの人々を魅了しています。しかし、その美味しさを最大限に楽しむためには、購入時の選び方と保存方法に注意が必要です。今回は、元スーパーの青果担当の「ぱるとよ」がその方法をご紹介しますね。
コツ1：軸が緑色
巨峰の鮮度を判断する方法の一つとして、軸の色を確認すること。新鮮な巨峰の特徴は、軸が鮮やかな緑色をしていることです。逆に、軸が茶色くなっているものや、軸が乾燥しているものは、鮮度が落ちている可能性が高いです。
コツ2：ハリがある
巨峰の果肉は、しっかりとしたハリがあることで、新鮮かどうかがわかりますよね。また、巨峰は皮色が濃いものは味が濃い傾向にありますよ。購入時には、他の巨峰と比較して、色やハリを確認することで、鮮度の良いものを選ぶことができます。
コツ3：白い粉（ブルーム）が付いている
巨峰の表面には、自然に白い粉状のブルームが付着しています。このブルームは、果物が自ら生成するもので、水分の蒸発を防ぐ役割があります。ブルームがしっかりと付いているものは、鮮度が良い確率が高いです。
おすすめの保存方法
巨峰をおうちで長持ちさせるための保存方法には、いくつかのポイントがあります。
まず、キッチンバサミで房から軸を切って粒を外します。
その後、軸を上にしてタッパーに並べ入れ、フタをして冷蔵庫で保存します。房のまま保存するよりも長持ちしますよ。
すぐに食べきれない場合は、冷凍保存で最後まで美味しく食べ切りましょう。
粒を外して（軸は残さず取り切ります）から水洗いしてキッチンペーパーで水滴を拭き取っ裏ます。
食品用保存袋（冷凍対応）に入れ、冷凍庫で保存します。
冷凍することで、長期間（約1ヶ月）の保存ができますよ。食べるときは、半解凍だとシャーベットのような味わいで美味しいですよ。一度冷凍すると皮もキレイに剥けますよ。
シャインマスカットの選び方、梨の皮の剥き方
選び方ではハズレのシャインマスカットを購入して長持ちしないことも！また、梨は包丁を使わずにキレイに皮を剥けますよ。
旬の果物をより一層美味しく食べるためにも、この機会に記事（外部サイト）をチェックされてはいかがでしょうか？
