■MENSHOグループの発足店『麺や庄の』さんにお邪魔してきました。

創業2005年、2010年に移転。素材、自家製麺にこだわった『麺や庄の』さん。

MENSHOグループでは創作ラーメンなども勢力的に取り組まれております。

外観

坂道の途中にあり、13年目にも関わらず、キレイな外観です。

メニュー

9年ぶりの訪問でしたが、インパクトに魅力を感じ『味噌のモーレのチョコレートつけ麺』をセレクト。

サイドメニュー

こちらのサイドメニューに関しては現金で対応されてました。

つけ麺

インパクト大なビジュアル。厨房を覗くと、かなり手間のかかった工程で感心しました。

麺リフト

カカオを練りこんだ自家製麺の全粒粉ストレート。ビターでさっぱりとした味わいで、日本蕎麦にも近い触感と風味を感じました。

つけ汁

圧巻のつけ汁でした。味噌ダレ、メキシコで親しまれている『モーレ』ソースの辛味やスパイスさ、そこに鶏ベースのスープ。

甘さ・スパイスさ、辛さ、旨みなど多岐にわたる味が重なり合って生み出された唯一無二のスープでした。

トッピング

麺上には、火入れが絶妙な鴨肉が2枚

ドライフルーツや八角などのスパイス系調味料もふんだんに使用。

つけ汁の中にも隠れチャーシューがいました！これだけのトッピングは豪華絢爛ですね。

卓上調味料

『唐辛子』はなかなか辛そうな本格的な印象です。辛さ増しも楽しめます。

限定メニュー

過去の創作麺も張り出されており、どれも創造性が非常に高く魅力的なメニューばかり。