堺市美原区黒山にある、堺市美原区役所の国道３０９号線を挟んで、少し東に店舗を構える「餃子専門店紬刃」さん。「紬刃」と書いて「つむは」と読みます。「紬刃」さんには実は、堺ならではの古墳の形をした餃子があるのです！　ありそうでなかったでしょ。

そして、ランチもされているとの事なので、ランチタイムに伺いました。店頭に掲げられているのぼりの「古墳王餃子」です。もちろんお持ち帰りもできます。お持ち帰りは窓口が別にあります。

活気のある明るい雰囲気の店内で、カウンターに埴輪のぬいぐるみが置いてあります。さすが古墳をモチーフにした餃子を作っているお店ですね。

窓辺にもかわいらしいぬいぐるみが置いてあります。埴輪と、お店のオリジナルキャラクターの「こふきん」くんです。「こふきん」くんはメニューにも登場して、大活躍しています。メニューが見ているだけで楽しくなるものなので、少しご紹介。

表紙からかわいい「こふきん」くんが出迎えてくれます。イラストがふんだんに入っていて、手作りの、見ていてほのぼのしてしまうメニューです。

皮にも餡にもタレにもこだわった、安心・安全な餃子を提供されています。大判サイズの「キング餃子」も気になるメニュー。

こふきんくん、誕生秘話も聞けますよ。こふきんくん、大忙しです。お料理も手描きイラストで表現されています。

ドリンクメニューも、瓶のラベルなども手描きの力作なので驚きますよ。大作です。

店主さんおすすめランチは、ご飯にスープ、漬物付き。スープは鶏だし玉子スープ。ライス大盛無料というお得さです。ランチメニューはこれだけではございませんので、お店でお確かめください。

オーダーは、店主さんオススメのものにしました。ご飯に古墳王餃子５個と、とりの唐揚げ２個、選べるサイドメニューは「よだれ鶏」にしました。トレーの真ん中に置かれているのは自家製味噌ダレです。というのも、紬刃さんでは５種類の餃子の食べ方を指南しておられ、味噌ダレは、その一つです。

醤油も堺の醤油、「大醤醤油」使用、とのこだわりようです。お味的にもボリューム的にも大満足のランチになりました。よくみると、お皿も古墳の形なんですよ！

お皿も欲しくなりますね。いい焼き加減の古墳型の餃子、色目も素晴らしいでしょ。気分が上がりますよね。いろいろな食べ方もできて楽しいです。まずはスタンダードから。大醤醤油の醤油を使った自家製餃子タレ。

はい！　美味しいです。指南書の全部の食べ方を実践してしまいましたが、確かにどれも美味しかったです。餡もたっぷり入っていて味わい深いですが、古墳型餃子は皮の歯ごたえもしっかりしています。特に「前方」の角っこの部分がカリッと。ありそうでなかったこの、前方後円墳型餃子を堺でお楽しみください。

●餃子専門店 紬刃(つむは)●

〒587-0002 大阪府堺市美原区黒山１３−１２