鶏のから揚げが好きではない、という方はどのくらいいらっしゃるでしょうか？私は鶏、特にから揚げが大好きです。街で「からあげ」という文字を見て、何もせずに通り過ぎることなんてできません。

そして今日もまた、「からあげ」という文字に立ち止まったところが、こちら。山口駅から歩いて数分のところにある、「山口熟成からあげ専門店、鶏工房Aomizu」です。

よく見ると、「寝坊鶏」と書いてあって、鶏が寝ているロゴ。なんかかわいい。寝坊＝熟成？

テイクアウトメニューからおススメを聞いたところ、左から「やげん軟骨」「鶏トロ」「骨抜き手羽先」だそうです。メニューに「当店の人気おすすめ」と書いてあった！

注文を受けてからの揚げたてです！

1品ずつのテイクアウトメニューだけでなく、日替わり弁当やドリンクもあります。ディップソースまである！色々楽しめそうです♪

テイクアウト注文の窓とは別に、イートインカウンターがあります。こちらでお弁当などいただけそうですね。

注文から10分少々、揚げたてあつあつのおススメ3品が出来上がりました！左から「やげん軟骨（4個360円）」「鶏トロ（3個320円）」「骨抜き手羽先（1本150円）」です。

外側サクサクの中身はまさにジューシーな熟成鶏肉。「やげん軟骨」と言っても、お肉がしっかりついているのでボリューム満点。「鶏トロ」は、まさにトロのように柔らかくてジューシー。「骨抜き手羽先」は、手羽先の美味しさに加えて、骨抜きなのでガブリと食べやすい。

アツアツはもちろんですが、冷めてもとても美味しかったです！意外ですが、ニンニクや生姜は全く使用していないのだそうです。今度はぜひ、チキン南蛮弁当（650円）をいただきたいですね。