こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回はレンジで簡単に作るスイートポテトケーキ風のご紹介です。

お菓子を作るにはお砂糖が欠かせないのですが

今回は砂糖でもokですが私が良く使用しているエリスリトールを使ってのレシピとなります。

エリスリトールはお砂糖のかわりとして使用できます。

エリスリトールはお料理にも使えて便利です。

Amazonで購入出来ます。

材料

作り方

さつまいもは皮をむいて小さくカットし水につける。

レンジで柔らかくなるまで加熱してつぶしてください。

こんな感じになったらたまごを割り入れ良く混ぜる。

砂糖又はエリスリトールを入れて混ぜる。

エリスリトールを使う場合は砂糖の70％の甘さなので調整してくださいね。

味見しながら（笑）

牛乳を入れ混ぜる。

薄力粉を入れ混ぜる。

とろみが出るまでしっかり混ぜてください。

耐熱容器に入れてレンジ600Ｗで７分から８分加熱します。

耐熱容器により加熱時間は変わります。

串でさしてみて液体がついてこなければokです。!(^^)!

このあとアルミホイルで包んで蒸します。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

完成です。

好きな大きさにカットしてトッピングしてください。(n*´ω`*n)

しっとりさつまいもの味が濃厚です。

甘さが調整できるので好きな甘さで作れます。

エリスリトールは１０００円位で購入出来ますよ。

ラカントより安いので私はエリスリトールを使っています。

ぜひ作って見てくださいね。

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文・画像／おうちごはんと日常