居酒屋で鍋に大量の虫が混入する事件があった。実は戦国時代の城郭は清潔で、衛生面の配慮のほか、水の確保を重要視していた。以下、その実態を探ることにしよう。

■重要だった「水の手」の確保

　戦国時代の城郭にとって、兵糧ととともに「水の手」の確保が重要だった。水がなければ、人間は死んでしまうからだ。

　とりわけ戦国時代は山城が主流であったため、山の湧き水を溜めておいたり、雨水を溜めて保存するなど、あらゆる方法によって水の確保に努めた。

　山城の場合は、本丸部分に井戸を掘ることが困難であった。それゆえ一般的に、城は水源を確保するために川の近くに築かれた。

　また、将兵は川へ水を汲みに行ったり、簡単な取水施設を作り釣瓶で水を汲み上げ、樋で水を引き込むなどしていた。

　こうした水源を敵から守るため、「水の手曲輪」を築いたほどである。攻城戦が勃発すると、まず「水の手」をめぐって攻防が繰り広げられた。

　平城などでは、井戸を掘り「水の手」を確保した。三木城（兵庫県三木市）の本丸跡には、「かんかん井戸」と称される井戸の跡がある。

　井戸の深さは約２５メートル、口径は約３．６メートルもある。井戸のなかに石を投げると「かんかん」と音がしたので、そう名付けられたという。

　井戸の大きさもさまざまだった。大多喜城（千葉県大多喜町）の近くの大多喜高等学校のグラウンドの一隅には、城主の本多忠勝が掘らせたという井戸がある。大きさは周囲が１７メートルで、深さは２０メートルもある大井戸だった。

　織田信長の居城だった岐阜城（岐阜市）の天守の手前を少し降りたところに、「金銘水」という軍用井戸がある。

　これは自然に水が湧いている井戸ではなく、雨水を溜める貯水池のような井戸だったという。山城であっても、水を確保する努力がなされたのである。

■トイレの確保と糞尿の処理

　城内では、トイレが重要であった。糞尿はニオイだけでなく、衛生上の問題から、病気を引き起こす原因となった。糞尿がどれくらいの量になったのかは不明である。

　とても穴を掘ったくらいでは処理できず、頻繁に城外へ捨てる必要が生じた。城内には馬がいたので、決して人の糞尿だけではなかった。それが毎日なのだから、処理は大変だった。

　天正１０年（１５８２）、北条氏は足柄城（静岡県小山町と神奈川県南足柄市の境）の当番に対して、糞尿の処理を徹底することを命じた。

　それができないなら、当番が１日や２日延びても構わないとまで述べている。北条氏の場合は、城の守備者が交代制だったので、糞尿の処理について徹底した指示がなされた。

　天正９年（１５８１）６月、北条氏は浜居場城（神奈川県南足柄市）の守備兵に掟書を与え、人馬の糞尿は毎日城外へ捨て、清潔に保つことを命じた。

　しかも、糞尿は城から一遠矢（約１００メートル）以内に捨ててはならず、遠いところに捨てるように指示している。これは、かなり細かい指示であるので、相当な注意を払っていたのだ。

■まとめ

　城をめぐる攻防では、石垣や堀が重要視されたのは事実だったが、それだけでは勝てなかった。兵糧はもちろんのこと、水の確保は重要だった。また、疫病を蔓延させないためにも、トイレや糞尿の処理に注意を払っていたのである。