世界の食料システムがパリ協定の気候変動目標を妨げる可能性『サイエンス』誌:SDGs世界レポ(46)

マッカートニーさんらが証言 欧州議会で温暖化公聴会(2009年12月3日)(写真:ロイター/アフロ)

2020年11月6日に出版された、世界的権威のある学術誌『サイエンス(Science)』に掲載された論文は、世界の食料システムがこのまま続いた場合、国連パリ協定が目標としている気温上昇レベル(1.5℃~2℃)を妨げる可能性が指摘された。食品ロスの焼却処分や埋め立て処分が気候変動に影響することは指摘されているが、仮に食品ロスを出さないとしても、世界の食料生産システムそれ自体が、現在広く知られている以上に、気候変動に莫大な影響を及ぼしている。

この論文は、『サイエンス』誌の公式サイト上からUS30ドル(約3,125円)で購入することができ、購入手続きしてから24時間、アクセス権が与えられる。概要について、本記事でお伝えしたい。(記事全体3,607文字、以下有料記事)

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気候変動が深刻化し、SDGs(持続可能な開発目標)が注目されていますが、対応に悩む企業も多いです。著者は企業広報に14年半、NPO広報に3年従事の後、執筆や講演を通して食品ロス問題を全国に広め、数々の賞を受賞しました。SDGsが掲げる17目標のうち、貧困や飢餓、水・衛生、生産・消費など、多くの課題に関わる食品ロスの視点から、国内外の事例を紹介し、コスト削減や働き方改革も見据え、何から取り組むべきか考えます。

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奈良女子大学食物学科卒、博士(栄養学/女子栄養大学大学院)修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン(株)、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。311食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した(株)office3.11設立。「食品ロス削減推進法」成立に協力した。食品ロス削減を目指す、政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Champions12.3メンバー。著書に『賞味期限のウソ』『あるものでまかなう生活』。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞

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