2018年7月30日から8月3日まで、農林水産省ASEAN事業の寄附講座で、ベトナム国立農業大学のあるベトナム・ハノイへ渡航した。食品ロスの講義を行い、そのあと、農産物をロスにしないための食品加工の商品開発ワークショップを行った。

この寄附講座は、2週間のプログラムが組まれており、主に日本の大企業やその支社から、社員が講師として派遣される。

日本とは違う加工食品に、企業の社員たちも興味津々だった。

生姜味に珈琲味のコカ・コーラ

たとえば、昼食の時に出されたのが、コカ・コーラの生姜味。

ピリッとしてなかなか美味しく、日本人講師に評判だった。

翌日には、今度は、珈琲味のコカ・コーラが出された。

ハウス食品のプリンミクスやシャービック

講義が終わってから夕食の前、農林水産省のASEAN事務局の方や、企業の社員の方と、イオンへ視察に行った。

食品売り場の、食品業界ではいわゆる「エンド」と呼ばれる、商品陳列棚の端では、ハウス食品のプリンミクスやシャービックや大々的に展開されていた。

筆者は、5歳の時に食品に興味を持ち、当時から、ハウス食品のプリンミクスやシャービックのリーフレットを読み込んでいた。

プリンミクスにはいくつかの種類があり、日本にはない、ドリアンなどのフレーバーもあった。

ベトナムのスーパーや市場の多くは、ドリアンを売っている。

ベトナムでは賞味期限だけでなく製造年月日も表記

賞味期限表示を確認すると、年月日で表記されており、製造年月日も表示されていた。

日本では、かつては製造年月日のみ表示されていたが、現在は、消費期限もしくは賞味期限のみの表示となっている。

ベトナムのこの表示を見て、この方が、食品ロス削減にとってはよいのでは、とも思った。

ハウス食品のこれら製品は、製造から一年間が賞味期間であることがわかる。一年くらい賞味期間があるのであれば、多少過ぎても使うという判断を、消費者自身が下せるように思う。

消費者庁　加工食品の表示に関する共通Q&A

宿泊したホテルでは、ヤクルトが出された。

製造年月日と賞味期限表示を比べてみると、賞味期間は、およそ1ヶ月と10日くらいであることがわかる。賞味期限という１種類の数値だけを提示されるより、いつ作って、だいたいいつ頃までおいしく食べられるという情報がわかり、より安心感があるようにも感じた。