バーコードで読み取り簡単！冷蔵庫の食品ロスを減らす「賞味期限管理アプリ」を使ってみたら
2018年6月、専修大学商学部で、食品ロスの講義をさせていただいた。
後日、14グループに分かれて、食品ロスを減らすためのアイディアが議論され、各グループが順番にプレゼンテーションしたそうだ。パワーポイントでの発表内容を見せていただいて、最優秀賞として、14番目のグループを選んだ。選んだ判断基準は次の通り。
１、食品ロスの最新の値（農林水産省と環境省が2018年4月17日に発表した値）を把握しているか
２、情報をアップデイトしているか（すでに閉店になった店舗などを好事例として挙げていないか、等）
３、引用文献の充実度
４、まだ広く知られていない最新情報を盛り込んでいるかどうか
スマホで簡単、読み取り可能な賞味期限管理アプリ
14番目のグループは、食品ロスという社会的課題を広く周知する手段として、食フェスティバルの開催を提案していた。その中で、賞味期限管理アプリを取り上げていた。
家庭の食品ロスについて、よく話題になるのは、「冷蔵庫にしまっておいたら、いつの間にか、賞味期限が切れていた」というものである。そこで、このスマホのアプリを使い、冷蔵庫に入れる前に食品のバーコードをスキャンして賞味期限を登録しておき、切れてしまうのを未然に防ぎ、食品ロスを減らすというのが目的だ。
9つの食品すべて、実際の賞味期限日付とはズレて登録された
実際に、筆者もインストールして、冷蔵庫にある食品9つのバーコードを読み取ってみた。
そうしたところ、実際の賞味期限と、登録された賞味期限とは、少しずつズレていた。
１、2018年6月10日に賞味期限が切れているものは、「2018年9月15日」と、実際より3ヶ月5日長く登録された。
２、2018年7月30日賞味期限のヨーグルトは「2018年8月7日」と、実際より8日長く登録された。
３、2018年8月1日賞味期限のドリンクは「2018年8月3日」と、実際より2日長く登録された。
４、2018年8月3日賞味期限の豆腐は「2018年8月9日」と、実際より6日長く登録された。
５、2018年8月4日賞味期限の生クリームは「2018年8月7日」と、実際より3日長く登録された。
６、2018年8月5日賞味期限の卵は「2018年8月8日」と、実際より3日長く登録された。
７、2019年4月19日賞味期限のジャムは「2019年5月3日」と、実際より半月長く登録された。
８、2019年4月賞味期限のビールは「2019年3月12日」と、実際より1ヶ月半短く登録された。
９、2019年5月24日賞味期限の酢は「2019年5月22日」と、実際より2日短く登録された。
以上
たまたまかもしれないが、9つの食品とも、実際の賞味期限より短め、あるいは長めに登録された。バーコードだけから読み取るのは難しいのだろうか。
電子タグならバーコード以上の情報管理が可能
株式会社ローソンに取材した時、進行中の電子タグが普及すれば、バーコードで読み取れる情報以上の詳細情報を登録することができ、個品単位での管理が可能となるので、家庭の冷蔵庫に電子タグの読み取り機能があれば、それぞれの食品の賞味期限管理も可能となる、とお話していた。
たとえば、ケーキ店で買ってきたケーキには、箱に「本日中にお召し上がり下さい」というシールが貼られる。バーコードは無い。お祝いごとで、夜にホールケーキなどを買った時でも「本日中にお召し上がり下さい」という表示に変わりはない。5日以内の日持ちの食品に表示される「消費期限」に相当するので、すぐに食べきるのが望ましいが、買った人は、果たして厳密に守って食べているだろうか。
そもそも「賞味期限」は、品質が切れる日付ではなく、おいしさの目安に過ぎない。今回のアプリで賞味期限日付を厳密に登録できなかったことは、おいしく食べるアバウト（だいたい）な目安でよい、ということを象徴しているのかもしれない。
参考情報
