カリウムをしっかり摂取できる「ごろごろ野菜のポトフ豚汁」

『肝臓から脂肪を一掃！ 医者が飲むやせみそ汁』(ワニブックス刊)

それでは、実際にわたしが薦めている「やせみそ汁」のレシピをご紹介しましょう。具だくさんなので、しっかりとカリウムを摂取できます。和風のみそ汁に飽きてきた人にもおすすめ。みそは、2回に分けて入れるのが、おいしさの秘訣です。 「ごろごろ野菜のポトフ豚汁」 【材料(2人分)】 豚バラ肉 100g じゃがいも 1 個 にんじん 1/2 本 玉ねぎ 1/2 個 ブロッコリー 1/4 株 ミニトマト 4 個 みそ 大さじ2 水 450ml オリーブオイル 大さじ1/2 【作り方】 1 じゃがいもとにんじんはよく洗い、皮つきのまま大きめの乱切りにする。玉ねぎは芯をつけたまま、4等分のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取る。 2 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。肉の色が変わったら水、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、みそ大さじ1を加えて沸騰後、弱火にして10分煮る。ブロッコリーを加え、さらに5分煮る。 3 火を止めて残りのみそを溶き入れ、ミニトマトを加える。再度加熱して、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。 ダイエット法は星の数ほどあれど、肝臓に溜まった脂肪を追い出すことが、もっとも効率的で科学的に正しい方法。ぜひ、わたしのご提案する「1日1杯のやせみそ汁」で肝機能を回復させ、代謝のよい“やせる身体”を手に入れてください。そして、高血圧を改善し、おいしく健康長寿を目指しましょう。 『ウイルスなどの感染症予防にも「みそ汁」が効くワケ…肝臓の専門医が、そのメカニズムを詳しく解説』へ続きます。