サントリーグローバルイノベーションセンター（東京都港区、安東範之社長）は、飲料の中にイラストなどの3次元（3D）パターンを描写できる3Dフードプリンターを使った飲料のテスト販売を始めた。2024年度にカフェやイベント会場などで3Dフードプリンターを使った飲料のテスト販売をし、実績を作る。25年度中に3Dフードプリンターを使った飲料サービスの展開を開始することを目指す。 3Dフードプリンター「リドリス」は、専用の飲料と、インクの役目を果たす飲料を使用する。物理学を応用し、インク用飲料が沈殿や拡散、混合しないよう、重量密度やノズル動作を調整・制御し、飲料内に3Dパターンを描写した。飲料サービス展開時は3Dフードプリンターを貸し出し、専用の飲料やインクを購入してもらう方法を検討している。 大阪市内のカフェでの9月20日まで飲料をテスト販売する。飲料の中には、猫やバラ、ダイヤモンドなどのイラストを描く。同社は21年にリドリスの基礎研究を開始した。