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NMB48が大阪・福島で贅沢な鯛ダシの濃厚ラーメンを初体験!ウットリ実食レポート

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ウォーカープラス

大阪のみならず、関西を代表するラーメン激戦区が大阪・福島。JR大阪環状線の福島駅を中心に、半径500メートル以内に20軒以上がひしめく。しかも名店ぞろいで、ラインナップの幅広さも魅力。 最近は、このエリアでラーメン店を巡る女性も増えていることから、ラーメン女子たちにすすめたいラーメン店を3店ピックアップ。 8月19日にニューシングル「だってだってだって」をリリースしたばかりのNMB48から、ラーメン好きの選抜隊・安田桃寧さん、南 羽諒さん、安部若菜さんが福島を巡ってレポートする。 【写真を見る】福島を巡る、左から南 羽諒さん、安田桃寧さん、安部若菜さんからなるNMB48ラーメン選抜隊 短期集中連載2回となる今回は、贅沢に魚介を使った「濃厚ラーメン」を実食してもらいました! ■魚のプロだからできる魚介を贅沢に使ったラーメン 2軒目に訪問したのは、魚介系ラーメンを得意とする「福島壱麺」。系列店に海鮮居酒屋がいくつかあることから、そのノウハウや食材をラーメンに利用。鯖背脂中華そば720円や8・9月限定のサンマの冷やし塩そば850円など魚介ラーメンをラインナップする。また究極のねこまんま300円やサバ飯300円など、サイドにも魚介系メニューが充実。 ■鯛を贅沢にたっぷり使った「濃厚鯛塩ラーメン」 こちらの看板メニューが濃厚鯛塩ラーメン800円。魚介=濃厚という発想はなかなかできないものですが、それをいい意味で大幅に裏切る濃厚メニューとなっている。 大量の鯛アラを高温で一気に炊くことで生み出されたスープが大きな特徴。ラーメン1杯あたり、鯛の頭を1匹分以上使っている。 泡立てられたエスプーマ状の白湯スープに合わせられるのは、中細のパツンとした麺。薄切りの豚肩ロースのレアチャーシュー、青ネギ、刻み玉葱、ナルトなどが、トッピングされている。 ■NMB48が鯛ダシのらーめんを初体験! 鯛をたっぷり使った濃厚な魚介ラーメンをNMB48ラーメン選抜隊が試食!これまで、鯛ダシのラーメンを味わったことがない3人が、濃厚鯛塩ラーメンにチャレンジした。 ■「しっかり鯛の香りがしますね~」 「しっかり鯛の香りがしますね~」と興味津々なのは、釣りが大好きで、先日も釣った鯛を自分でさばいたと言う南さん。ひと口すすったスープに「確かに鯛の旨味が濃厚です!」と濃厚ぶりを確認。また、しっとりしたレアチャーシューが気に入ったようで、「このチャーシューもめっちゃおいしい、麺をチャーシューで包んで食べるといいですよ」とおすすめ。 さらに、「途中で柚子胡椒を加えると味が変化します」と店長から教わると、すぐに実践。「おいしい!」を連発し、「気付いたらスープが無くなっていました!」と、お店のスタッフが喜ぶほどの食べっぷりだった。 ■「チャーシューの色がかわいい!」とNMB48実食隊も感激 テーブルに到着したラーメンを見た3人が、声をそろえて言ったのが「かわいい~!」。その視線の先にあったのは、最近のラーメンでは珍しくなったナルト。しかもこちらのナルトは赤みがかっているため、白い鯛スープによく映える。 安田さんは、「チャーシューがピンク色でかわいいですね」とさらにチャーシューにも注目。低温調理で仕上げたチャーシューは、少しピンクがかっている。パクリと食べて、「しっとりしていてめっちゃおいしいです」と大満足。「こってりですけど、脂っぽくないのでスープをごくごく飲めます! コラーゲンもたっぷり入っていていいですね」と濃厚な鯛白湯スープの美容効果にも期待を寄せていた。 ■「もっとチャーシューを追加して欲しい!」 「なんでもかわいいって言うてるやん(笑)!」と、安田さんにつっこむ安部さん。「でも、ナルトって、どのタイミング食べていいかわからないんですよねぇ」と悩みながら箸を進めます。 「こってりなんですけど、どんどん食べちゃいます」と言う安部は、お父さんと時々食べ歩きをするというラーメン通。「鯛のスープは、けっこうこってりしているんですけど、柚子胡椒を入れたらさっぱりします。あと、チャーシューにかかっている黒胡椒もアクセントになっていますね」とチャーシューを気に入り、マニアばりに分析していた。 ■魚介と肉のうまさの相乗効果も体験した3人 濃厚鯛塩ラーメンは、「(白いスープの上に、ピンクのナルトやチャーシューがのって)見た目がすごくかわいい」と言う安部さんのように、ビジュアルも女性好みに仕上がっている。カプチーノのように泡でエスプーマされた鯛のスープは、こってりはしているが魚の脂なので、食べやすいのが特徴。 南さんの「スープとチャーシューのバランスがいい!」との感想のように、泡状態なのでスープがソースのように絡むことでチャーシューのうまさが倍増することを発見したようだった。 NMB48が濃厚ラーメン激戦区を巡るレポートは、9/17発売のムック「ラーメンWalker関西2021」(KADOKAWA刊)に掲載! 撮り下ろしショットと楽しいトークのほか、応募券を送るとメンバーのチェキが抽選で当たるプレゼント企画もあり。関西の主要書店・コンビニなどで販売。 <店舗データ> ■福島壱麺(ふくしまいちめん) 住所:大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神ラグザスクエアB1 電話:06・6456・3142 時間:11:00~15:00、18:00~23:00 休み:不定休 ●NMB48最新情報● NMB48 23rdシングル「だってだってだって」 2020年8月19日(水)リリース ■若手2人がWセンターを務めることでも話題! 結成10周年イヤーに突入したNMB48待望の最新シングルを発売。 23枚目のシングルは、梅山恋和と山本彩加の2名が初めてのセンターを務めることで話題。 <メンバーからのコメント> 「NMBは男性視点の曲が多いのですが、今回は女の子の視点からの曲で最近なかったNMBを楽しめます!」(安田桃寧さん)、「歌詞がスゴく青春しているんです!私も共感する部分が多くて聴いているドキドキするんで、特に女の子に聞いてもらいたいです」(南 羽諒 さん)、「歌詞もいいんですが、リズムがスゴくよくて、初めて聴いた次の日には鼻歌で歌っていました。あとダンスがめちゃくちゃかわいいんです!」(安部若菜さん)、とメンバーも気合い十分! NMB48 23rdシングル「だってだってだって」 2020年8月19日発売 ■通常盤 (4タイプ) 価格:各1,524円+税 ※初回プレス限定封入特典:①イベント参加券/②オリジナル生写真(全47種類のうち1枚をランダム封入) ・Type-A【DVD付】(品番:YRCS-90176) ・Type-B【DVD付】(品番:YRCS-90177) ・Type-C【DVD付】(品番:YRCS-90178) ・Type-C【DVD付】(品番:YRCS-90179) ■劇場盤 (品番:YRCS-90180) 価格:952円+税 ========== 取材・文=高田 強、撮影=松井ヒロシ、構成=関西ウォーカー編集部

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