韓国ソウルのあっさりグルメなら牛骨うどん「カルグクス」が最高だ！ 元ビームス社員のおすすめ店を紹介

サムギョプサルにタッカルビ……韓国旅行でこってりグルメが続くと、さっぱりした麺類が恋しくなる。そんなと気に食べたいのが韓国式うどん、カルグクスだ。 【写真12点】「韓国ソウルのあっさりグルメといえば牛骨うどんを！」の詳細写真をチェック

隅谷洋平●1978年生まれ。’98年にビームス ジャパンのオープニングスタッフとして入社し、新宿のビームスジャパン、丸の内店、銀座店を経て、’17年に韓国のソウルへ移住。現在はセレクトショップ「バーバーショップ（BARBERSHOP）」のスタッフとして活躍。休みの日も古着店を巡るほどの服好き。韓国グルメにハマり、移住してから体重は10kg増。韓国人より辛いものを食べる。

今回はソウル在住、元ビームススタッフ隅谷さんが、ローカルが通うカルグクスの名店をご案内～！

韓ドラにも登場した、カルグクス専門店へ

いつもご覧頂きありがとうございます。隅谷です。 前回の本場のチーズタッカルビはいかがでしたか？ 今回は冬も間近ということで温かい麺「カルグクス」を紹介したいと思います。韓国料理の麺といえば冷麺を思い浮かべるかもしれませんが、温かい麺の文化もあり、カルグクスは日常的に食べる料理のひとつです。 カルグクスは寒い日はもちろん、以前ご紹介したチヂミと同じく、韓国では雨の日に食べるメニューでもあります。焼く音が雨に似ているチヂミと違って、カルグクスは雨が降ると肌寒くなるので食べたくなるメニューのようです。

韓ドラにも登場した、カルグクス専門店へ

カルグクスは、別名“カルククス”や“カルグクシ”とも呼びますが、温かいスープに小麦粉の麺が入った、うどんといった感じでしょうか。スープは、あさりや煮干しなど海鮮系の出汁や、牛肉や鶏肉を使用した肉系の出汁までさまざまなバリエーションがあります。 そして今回紹介するのは伝統的なカルグクスを提供する専門店、「フェファ カルククス（헤화칼국수）」。

韓ドラにも登場した、カルグクス専門店へ

場所はフェファ（恵化）駅から徒歩10分ほど。フェファ駅周辺には美術館、劇場や学校などがあり、若い子たちで賑わっているエリアです。駅前にはハンリムダパン（학림다방）という昔ながらレトロなカフェ（というか喫茶店）もあり、韓国ではお馴染みのクリーム入りのコーヒー、ビエンナコーヒーが美味しく雰囲気も良いのでおすすめです。 さて、本題の「フェファ カルククス」ですが、場所は駅近くの交差点から少し入ったところにあります。創業40年以上で外観も趣ある雰囲気。店内に入ると人数を聞かれて店の女性が案内をしてくれます。一階と地下にテーブル席があり、この日は店内が賑わっていたので地下へ。