原料高騰で食品の値上げ相次ぐ 食用油・そばに続き小麦粉も追随必至
輸入作物の原材料の高騰が続き、食品業界で値上げが相次いでいる。すでに食用油やそばなどのメーカーが値上げへ踏み切ったが、外食産業などコロナ禍で売上げが減少している業務用関連の価格交渉が厳しい局面を迎えると予測される。今後、一般消費者向けとなる最終製品への価格転嫁が進む中、スムーズな値上げを実現できるか正念場だ。
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日本食糧新聞社
