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ラーメンプロデューサーの藏本猛Jr氏は、著書『400店以上を黒字に導いたプロが教える ラーメン店投資術』で、多くのラーメン店が提供する“工場系ラーメン“がいま技術の進歩によって美味しくなっていると語る。

ラーメンプロデューサーの藏本猛Jr氏は、著書『400店以上を黒字に導いたプロが教える ラーメン店投資術』で、多くのラーメン店が提供する“工場系ラーメン“がいま技術の進歩によって美味しくなっていると語る。

ラーメン職人が不要になる!? 進化した「工場系ラーメン」の驚くべき実力

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