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「トマトのマグロ」が寿司ネタに? 進化する「代替シーフード」開発、世界のスタートアップと最新動向

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本物そっくり、トマトからつくられた生マグロ「AHIMI」

https://oceanhuggerfoods.com

このままでは持続不可能、枯渇が懸念される水産資源

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