ワークショップで硬いかつお節を削る親子

　かつお節の魅力に触れるワークショップが21日、伊予市米湊の市文化交流センター「IYO夢みらい館」であった。未就学児から小学6年生までと保護者の約30組が削り体験などを通してかつお節に親しんだ。 　かつおぶし食育研究会（東京）が主催。2012年から食品メーカーのヤマキ（伊予市）と協力し、全国で実施している。 　会場ではぬいぐるみを使い、かつお節として使われる部位や完成までの工程を説明。親子が硬い枯節（カビ付けと乾燥を繰り返したかつお節）を薄く削る体験に挑戦し、出来たての香りや食感を楽しんだ。