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三島にクラフトビールとスライダーバーガーの店 クラフトビールとの相性を狙う

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 クラフトビールとハンバーガーをメインに提供する「スライダーハウス リパブリュー三島」(三島市一番町)が9月9日、オープンした。(沼津経済新聞) 【写真】あしたか牛100%ビーフチーズバーガー(980円)  同店は、沼津市にあるビール醸造販売・ブリューパブ「リパブリュー」の2号店としてオープン。アメリカンレストラン風の店内には、カウンター8席、ソファ24席、テーブル16席を備える。  同店のメインはおよそ直径7センチのミニサイズのハンバーガー「スライダーバーガー」。メニューは7種類用意し、地場産あしたか牛を使った「あしたか牛100%ビーフバーガー」(900円)や、ユニークな「バルサミコソースの駿河湾シラスかき揚げバーガー」(700円)など多彩にそろえる。ドリンクは沼津店で醸造された自社製クラフトビール24種類が楽しめる。  店長には、東京のクラフトビール店「クラフトビアマーケット」神田店の料理人を務めていた青山輝彦さん(39)を迎えた。青山さんは「可能な限り地元産の食材を使って料理をしたい。仕入れによってメニューを考えるので、固定の紙のメニューは置かず、黒板にその日のメニューを書くスタイルにした」と話す。  オーナーの畑翔麻さん(29)は「沼津で店を構える前は、三島で店を構えたいと思い約8カ月探していたほど、三島への出店は思いがあった。伊豆箱根鉄道沿線にはビール工場がいくつもあり、ツアーするのにもちょうどいい」と三島店の立地について話す。「青山さんが店長になってくれ、フードのこだわりなど、やりたいことが実現できた。いろいろな種類のスライダーバーガーを相性のいいビールと共に味わってほしい」とも。  営業時間は、平日=11時~14時、17時~23時(金曜は24時まで)、土曜・祝前日=13時~24時、日曜・祝日=13時~23時。月曜定休(祝日の場合は火曜)

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