アイスとジェラートの最先端はスパイスを使った“シビ辛”フレーバー。チョコレートやフルーツなどの基本のフレーバーに、山椒やカシミールチリ、ブラックペッパーなどの刺激が意外な組み合わせ！　すっとした辛さが爽快でクセになる、旬のひんやりスイーツをご紹介。『エル・グルメ No.29』より。

カレーの後に登場するスパイシーなアイスクリーム

SHINTARO OKI

【Karisu（かりす）】 日曜だけオープンする間借りカレーとアイスの店。「ネパール山椒のほうじ茶（左）」や「ペッパーココナッツパイン（右）」など、カレーの後のデザートとして常時2種類ほど用意している。注目すべきは種をとって乾煎りしたカシミールチリをカカオマスとミックスした「カシミールチリチョコレート（中央）」。濃厚なテクスチャーのチョコレートのあとにチリの辛さがじんわり。冷たくてホットな新食感がユニークだ。1種¥400。 Karisu 東京都杉並区高円寺南2-20-8 2F BAR PROSPER内 営業時間／11:30～L.O. 15:00 定休日／月～土曜 インスタグラム／@curryice_karisu

山椒香るホワイトチョコをジェラートに忍ばせて

SATOSHI FUKUDA

【GELATO 9.（ジェラート 9.）】 フレンチの料理人がレストランのデザート感覚で作り上げるジェラートの専門店。最新作は「チョコレート× 山椒（2種類盛り¥660）」。レモンの皮と挽き立ての実山椒の粉をちらしてホワイトチョコレートの板チョコを作り、これをクラッシュして濃厚なチョコレートアイスに混ぜ込んだもの。口溶けのよいジェラートに混ざったホワイトチョコレートをパリっとかじると、口の中に山椒とレモンの香りがスパークして爽快。 GELATO 9. 東京都世田谷区玉川4-12-15 tel. 070-2338-5314 営業時間／12:00～19:00（金・土・日曜、祝日 12:00～23:00） インスタグラム／@gelato__9

山椒の繊雑までおいしく食べられるチョコアイス

SATOSHI FUKUDA

【KIKI NATURAL ICECREAM（キキ ナチュラル アイスクリーム）】 規格外の野菜や果物を積極的に使う「キキナチュラルアイスクリーム」で今人気を集めているフレーバーが「実山椒チョコ（¥480）」。柑橘系の香りが強い兵庫県産の朝倉山椒をミルクベースのアイスとミックスしたもので、後味はすっきり。「山椒の繊維までおいしく食ぺてほしい」とカカオニブを一緒に混ぜて食感をいかす工夫も。 KIKI NATURAL ICECREAM 神奈川県横浜市音葉区梅が丘7-8 tel. 045-507-3504 営業時間／11:00～18:00（土・日曜、祝日 10:00～) 定休日／木躍 @kiki_natural_icecream