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【Atsushi流レシピ】高たんぱく&低糖質! 美肌にもダイエットにもおすすめのメニューはコレ

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集英社ハピプラニュース

食べる美容液・決定版! Atsushiさんの美に効くごはん

「MAQUIA」10月号の『Atsushiさんの美に効くごはん100』では、手軽にできておいしいレシピが大人気のAtsushiさんの「美」に絞った100のレシピを、悩み別&美容に効くポイントつきでご紹介。今回は、毛穴悩みに効くレシピをまとめました! 【おすすめレシピをもっと見る】

●教えてくれたのは、ライフスタイルプロデューサーAtsushiさん 野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。最新のレシピ本『やせる!キレイになる! ベジたんスープ50』(小学館)も話題。

高たんぱく低糖質だから肌にもダイエットにも!

Atsushiさんのレシピがキレイに効く秘密とは?「肌や筋肉など体を作る素となるのがたんぱく質。僕のレシピはすべて高たんぱく低糖質なので、美肌にもダイエットにもいいのが特徴。また食物繊維も多いので美腸効果も抜群。目的別に効果的な食材を組み合わせているので、悩みに合わせて取り入れてみて!」

味噌&チーズでB2をごまでB6が補える「味噌ごまクリームチーズディップ」

●材料(2人分) A[味噌…大さじ1 クリームチーズ…40g 白すりごま…大さじ1 アーモンド…10粒 酒…小さじ2 パセリ(みじん切り)…少々] 野菜(好みでパプリカ、ズッキーニ、大根、オクラなど)…適宜 ●作り方 1.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ディップを作る。 2.パプリカ、ズッキーニ、大根など好みの野菜をスティック状に切る。1を器に入れ、野菜を添える。

ビタミンCが豊富な旬のゴーヤを使用「豚ひき肉とゴーヤ、きのこの柚子こしょうスープ」

●材料(2人分) 豚ひき肉…150g ゴーヤ…80g エリンギ…2本 マッシュルーム…6個 しょうが…20g  にんにく…2片 赤唐辛子(輪切り)…2本分 ごま油…小さじ2 水…400ml  A[昆布だしの素(顆粒)…大さじ1 柚子こしょう…小さじ2 塩麹…大さじ1 白すりごま…大さじ2 酒…大さじ1]  レモン汁…1/2個 ●作り方 1.ゴーヤはいちょう切り、エリンギは3cmの細切り、マッシュルームは縦半分に切る。しょうがは千切り、にんにくは粗みじん切りにする。2.鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子、豚ひき肉、ゴーヤ、エリンギ、マッシュルームの順で加えて炒める。3.火が通ったら、水を加え、沸騰したらあくを取り、Aを加えひと煮立ちさせる。最後にレモン汁を絞る。

MAQUIA 10月号 料理製作/Atsushi 撮影/豊田朋子 キムラミハル sono〈bean〉 スタイリスト(料理)/洲脇佑美 竹中紘子 河野亜紀 シダテルミ 料理アシスタント/大塚弘美 取材・文/和田美穂 構成/高橋美智子(MAQUIA) 撮影協力/UTUWA ※マキア2018年10月号、2019年1月号、6月号、8月号、2020年6月号より一部抜粋

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