国内最大級となるエビの陸上養殖施設が静岡県磐田市に完成しました。生産するのは生でも食べられる「バナメイエビ」。磐田から全国にエビの陸上養殖を発信したいと意気込みます。 【写真を見る】『バナメイエビ』国内最大級の陸上養殖施設が完成「鮮度抜群のエビを地域の皆様に」=静岡・磐田市 ビーカーの中で泳ぐのは透明なバナメイエビの稚魚。これを陸の上で養殖する新たな工場が完成しました。 静岡県磐田市で12月3日、竣工式を迎えた「磐田プラント」は自動車メーカー「スズキ」の子会社が保有する建屋をNTTグリーン＆フードがリノベーションしたものです。敷地面積は1万3000㎡、将来的には年間110トンのバナメイエビを出荷する予定でエビの陸上養殖施設としては国内最大級となります。 このプラントで生産されるエビは「福えび」と名付けられそのまま焼いて食べるほか、寿司やフランス料理の食材に活用されるということです。 ＜NTTグリーン＆フード　久住嘉和社長＞ 「活エビという鮮度抜群のエビを地域の皆様に食べて頂きたい。鮮度抜群の陸上養殖の魚はこんなにおいしいんだとしっかりと味わっていただきたい」 プラントを所有するNTTグリーン＆フードは今後、国内で10か所以上の拠点を設けたいとしていて磐田で養殖技術などを確立し、全国へ発信していく考えです。