ラーメン官僚を唸らせる和歌山市の4軒!ご当地ラーメンも個性派も名店揃い
注文から提供までに要する時間は約5分。スープはクリーミーでありながら、口当たりが実に軽快。分厚い豚・鶏のコクと色気を感じる塩ダレの風味とが、阿吽の呼吸で協働し、快楽中枢を刺激。 これに加え、味わいにフックを与えるファクターとして仕込まれた上質な甘みが口内で長く後を引く構成は、手放しで賞賛に値する。まさに「うま味の暴力」といった様相を展開する、惹きの塊のような1杯だ。 正直、ここまでハイレベルな1杯が食べられるとは予想していなかった。待ち時間の発生を加味しても、訪問する価値がある超優良店だ。 ラーメン 丸花 住所:和歌山市出島273-4 営業:11:00~17:00 定休:火曜 田中一明=写真・文 池田裕美=編集
OCEANS編集部