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在宅勤務歴20年超、週5で袋めんを食べるライターが考案したラーメンレシピ5選を見てくれ

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メシ通

天かす&ショウガ入り醤油ラーメン

いわゆる「たぬきラーメン」です。 〈材料〉 ・醤油ラーメン(袋めん) 1袋 ・付属の粉末スープ ・水 450ml ・天かす 大さじ2~3 ・すりおろしショウガ 大さじ1~2 (チューブのものより断然すりおろしを推奨) ・長ねぎ 適量 ・温泉卵 1個

〈作り方〉 作り方は極めて簡単。普通に袋めんを作ってトッピングするだけ。 ノリは立ち食いの天ぷらそば。上等なかき揚げをドンと乗せるのもいいですが、なぜかチープな袋めんには天かすが合うんですよね。 そして、ショウガで風味増し増し。温泉卵の黄身がトロリとあふれて天玉そば感をもたらしてくれます。

ゆで干し大根入り塩ラーメン

続いて塩ラーメン編です。 〈材料〉 ・塩ラーメン(袋めん) 1袋 ・付属の粉末スープ ・水 500ml ・ゆで卵 1個 ・キャベツ 適量 ・長ねぎ 適量 ・ゆで干し大根(切り干し大根でもいいですが、甘味がやや劣るように思います) ふたつまみ程度

〈作り方〉 まずはスープの下準備。500mlの水でゆで干し大根を戻しておきます。だいたい15~20分。ちょっと水を多めにしたのは、ゆで干し大根が水を吸収するからです。

ゆで干し大根を取り出した水で袋めんをゆでます。ゆで上がる1~2分前にキャベツを鍋に投入。ゆで干し大根の甘味のあるスープには、甘味の出るキャベツが合うんです。

水で戻したゆで干し大根、ゆで卵、長ねぎをトッピングして完成。 スープの味が淡白に感じられる場合は、ゆで干し大根に醤油を少し垂らすとコクが出ます。

カレー風味塩ラーメン

塩ラーメンとカレー粉の相性は抜群です。 〈材料〉 ・塩ラーメン(袋めん) 1袋 ・付属の粉末スープ ・水 450ml ・ソーセージ 1本 ・ブロッコリー 2房(それぞれ半分にカット) ・カレー粉 大さじ1~2 ・玉ねぎ 適量

〈作り方〉 粉末スープと一緒にカレー粉を丼に入れておき、袋めんがゆで上がる1~2分前にブロッコリーとソーセージを鍋に投入。

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