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ホットプレート最大活用術【たこ焼き編12】成形いらずで時短!「詰めるだけミートボール」|Mart

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ホットプレートに付属するたこ焼きプレートの穴を利用してつくる時短レシピをご紹介します。Mart読者でもある料理家の榊原妙さんに教えてもらったのは、タネを詰めて形を整えるまん丸ミートボール。たこ焼きプレートの穴が型になるので、手軽につくれちゃいます! ホットプレート活用術【たこ焼き編】ごま団子

【タネを詰めるだけでまん丸ミートボール】

材料(4人分)  合びき肉……250g  玉ねぎ……1個  卵……1個  パン粉……50g  ケチャップ……30g  塩、こしょう……各適量  チーズ、ブロッコリー、うずらの卵……各適量  たれ(水……60ml/しょうゆ、酢、砂糖……各20g/片栗粉……5g)

つくり方

1.玉ねぎがみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。 2.1にパン粉→調味料→卵→合びき肉の順に入れて、練る。 3.少量のサラダ油(分量外)を引き、2をスプーンでざっくり入れる。 4.具材(チーズ、ブロッコリー、うずらの卵)を詰める。 5.時折転がしながら、MEDで熱を通す。 6.たれの材料を合わせたものを5に流し入れて、転がしながらとろみをつけたら完成。

具材を詰め込めば手軽に包めるミートボールに

ランダムにタネを穴に詰めると、タネの多い少ないが生じますが、具材のサイズで帳尻を合わせればOK。 「何が入っているかは食べてからのお楽しみなので盛り上がります!」榊原妙さん(愛知県在住)

撮影/楠 聖子 フードコーディネート/榊原 妙 取材・文/加藤文惠 編集/玉置晴子 『~毎日のごはんがイベントになる~BRUNOホットプレートBOOK』より

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