【神奈川県】暑い夏に食べたい ひんやりあま～いアイス3選 環境にやさしい八百屋の個性派アイス
◆QUATTRO PANCHINE「ビスコッティジェラート」
食べ応え満点な食感も楽しいサンド 横浜市青葉区にある自然素材のジェラート専門店。 乳化安定剤のかわりに食物繊維の一種イヌリンや米粉など使用しており、安全安心かつ、低脂肪なアイスだと評判だ。 「ビスコッティジェラート」はチョコレートコーティングした少し厚めの自家製ビスケットに、ジェラートをサンドし、側面をたっぷりのクラッシュナッツで覆っている。 サク、パリ、カリと食感の異なる素材を存在感のある濃厚なジェラートが一体化させており食べ応え満点。 なかでも「カフェノチョーラ」は、ヘーゼルナッツと超濃厚なエスプレッソコーヒーを練り込んだジェラートとを組み合わせており、インパクト大。 そのほか、シチリア島アーヴォラ産の高品質アーモンドを使った「マンドルラアーヴォラ」やピスタチオが堪能できる「ピスタチオブロンテ」、チョコレートジェラートをベースにクラッシュチョコレートとカカオニブをまとわせた「チョコラートフォンデンテ」など種類も豊富。 一個でも十分満足感があるにも関わらず、違うフレーバーにも手を伸ばしたくなる、そんな魅惑のアイスだ。 QUATTRO PANCHINE 所在地 神奈川県横浜市青葉区柿の木台13-3 電話番号 045-299-2760 ※通販可(セットのみ)
◆日本料理 慈こう「chou chou」
日本料理の技でキャベツの外葉を洋菓子に 神奈川県三浦市の特産品である甘くやわらかいキャベツ。 収穫の際に切り取られ、畑に取り残されてしまう外葉をシュー生地とアイスに活用したのがこちら。 三浦市のふるさと納税コンテストで市長賞も受賞した一品で、食品添加物は一切不使用。 手がけるのは、地産の食材を使った会席料理からカジュアルスタイルの日本料理まで幅広く提供する、日本料理慈こうの職人。 料理に色付けする日本料理の伝統技法「青寄せ」という丁寧な手仕事により、シュー皮とアイスの鮮やかなグリーンがあらわれているのも特徴だ。 シュー生地はサクっと軽やか。葛を加えて舌触りをなめらかにしたシャリっとしたアイスは、青臭さがなく野菜嫌いの人も食べられるほど。 小ぶりなので食べやすく、意外性もある話題に事欠かないアイテムを手土産にいかが。 日本料理 慈こう 所在地 神奈川県三浦市初声町入江80-1 電話番号 046-887-1137 ※通販可(セットのみ)
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