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ブルーノのホットプレートがあれば、おうちでグランピングBBQ!【6】ユニークな一品&スイーツ|Mart

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magacol

たけだバーベキューさんの提案でお送りしてきた「グランピングBBQ」レシピもいよいよ最終回。バーベキューといえば肉、ですが同じ味ばかりで飽きちゃう、という方にオススメの、驚きのマリアージュ。また、スイーツひとつとってみても、たけださん流はひと味もふた味も違います。 家族全員満足できる、おすすめのメニューを教えてもらいました! ブルーノのホットプレートがあれば、おうちでグランピングBBQ!【1】ステーキパエリア

え?と一瞬驚く「肉巻きバウムクーヘン」

こちらは甘じょっぱさがくせになる一品です。バーベキューで余った豚バラ肉の使い切りにもよさそう♪ 材料(4人分) バウムクーヘン(ひと口大)……10カット 豚バラ肉(長くて薄いもの)……10枚 塩、こしょう ……各適量 【A】 水……50ml 酒 ……50ml しょうゆ ……25ml 砂糖……大さじ2 みりん……大さじ1 つくり方 バウムクーヘンに豚肉を巻き、塩、こしょうをふる。 平面プレートをセットし、MEDで予熱してサラダ油(分量外)を引く。1を入れて表面に焼き目をつけ、Aを加えて焼く。

スイーツは「エスニックココナッツボール」&「あのフレンチトースト」

★エスニックココナッツボール(奥) 材料(4人分) ココナッツミルク……200ml 砂糖……100g 米粉……100g 牛乳……100ml 塩……小さじ1 サラダ油……小さじ1 つくり方 ボウルにサラダ油以外の材料を入れて混ぜる。 たこ焼きプレートをセットし、MEDで予熱。油を薄く引き、1を穴の半量ほど流し込む。 うっすらと焼き色がついたら、隣の生地にかぶせて2つで1個のボールをつくる。 ★あのフレンチトースト(手前) 材料(4人分) 食パン(4枚切り)……2枚 卵……2個 牛乳……100ml 生クリーム……50ml 砂糖……大さじ1 バニラエッセンス……3滴 バター……20g 粉砂糖、メープルシロップ……適宜 飾りのフルーツ(バナナ、ブルーベリーなど)……適宜 つくり方 バットに卵、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、食パンを切らずに一晩浸す。 平面プレートをセットし、LOWで予熱。バターを入れ、1をじっくりと焼きあげる。 食べやすい大きさにカットし、粉砂糖やメープルシロップをかけ、フルーツを添える。

教えてくれたのは…

たけだバーベキューさん たけだ・ばーべきゅー/1986年生まれ、お笑い芸人。豪快なバーベキューレシピが人気。著書に「最強!肉レシピ」(池田書店)など。 撮影/鮫島亜希子 取材/玉置晴子 『~毎日のごはんがイベントになる~BRUNOホットプレートBOOK』より

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