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ドミニク・ブシェ閉店 金沢・香林坊の仏料理店

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北國新聞社

 香林坊アトリオビル2、3階に入居するフランス料理店「ル・グリルドミニク・ブシェカナザワ」(金沢市香林坊1丁目)は30日、営業を終え、閉店した。2017年に著名シェフが手掛けるレストランとして開業し、注目を集めたが、新型コロナの影響で客足が減少していた。

 運営会社「トリプルワン」(金沢市)によると、2月後半から予約キャンセルが相次ぎ、4、5月は臨時休業を余儀なくされた。閉店が決まった6月には、常連客を中心に約900人分の予約が入り、満席の日が続いた。トリプルワンの東海林寿典代表は「たくさんの方にご愛顧をいただき、感謝したい」と話した。

 同じ建物の1階に入居するベーカリー店「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」は3月から臨時休業している。運営するアクアイグニス(東京)は「再開に向けて検討しているが、時期はまだ決まっていない」としている。

北國新聞社