「台湾カステラ」って聞いたことがありますか？ シフォンケーキに似た、ふんわりとした台湾生まれのカステラのことで、一昨年頃からじわじわ流行り始めているんです。SNSでは「#台湾カステラ」をつけて、手作りのカステラをアップするのがブーム。最近では、販売するお店も急増しています。

焼き立ての台湾カステラ

2021年、いよいよ本格的に流行りそうなこちらのスイーツ。 おすすめ5選を紹介します。

1. ふわふわ、しっとりな「新カステラ」｜新カステラ「新カステラ」

店名にもなっている「新カステラ」は、台湾カステラのこと。日本で親しまれている従来のカステラとは違うことから、この名前がつけられています。

「新カステラ プレーン」（税込432円）

「プレーン」は常温保存可ですが、冷やして食べるのもおすすめ。また、クリームを挟んだタイプもよく売れているそう。 高円寺店に続き、2020年12月には2号店として浅草店がオープン！ その人気ぶりがうかがえます。

新カステラ

住所：東京都杉並区高円寺北3-21-5 TEL：03-6383-1163

2. 人気ドリンクをイメージした台湾カステラ｜台湾甜商店「甜カステラ 甜黒糖クリーム」

タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」を販売中。

「甜カステラ 甜黒糖クリーム」（税込720円）

これは、台湾甜商店の人気ドリンクメニュー「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったものだそう。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖のやさしい香りがふわり。

台湾甜商店 新宿店

住所：東京都新宿区新宿3-36-10 アインズ&トルペ新宿東口店 2F TEL：03-5925-8240

3. アールグレイ専門店ならではの紅茶味｜&EARL GREY 神戸本店「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」

日本初アールグレイ専門店として注目を集めている「&EARL GREY（アンドアールグレイ）」神戸本店は、台湾カステラ店としても有名。

「フォーチュン プレーンケーキ」（税抜500円)

ふわふわ、しゅわしゅわとした独自の食感の台湾カステラを、カップスタイルで提供しています。

「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」（税抜550円)

カップスタイルで提供する「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」は、3種のオリジナルソース（ミックスベリー、マンゴーパッション、アールグレイミルクジャム）のなかから1つを選んでトッピングできます。