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「飲むより食べるに需要シフト」進む”脱・居酒屋” カフェ、焼き肉、定食…業態転換、加速の兆し

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qBiz 西日本新聞経済電子版
「飲むより食べるに需要シフト」進む”脱・居酒屋” カフェ、焼き肉、定食…業態転換、加速の兆し

新型コロナウイルスの影響で、居酒屋から業態転換したカフェレストランの九重珈琲大橋店=福岡市南区

 居酒屋チェーンが新しい業態への転換を始めている。夜間を軸とした営業は新型コロナウイルスの感染拡大で客足が遠のいており、新たな収益源確保に迫られているのが理由だ。コロナと共存する「ウィズコロナ」の生活様式が根付けば、昼業態へのシフトが進み「脱居酒屋」の動きが九州でも加速しそうだ。

本文:786文字

写真:2
  • 「九重珈琲」で定食として提供されるハンバーグやフライ

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