【東京駅】東京ラーメンストリートで絶対食べておきたい「究極の旨辛ラーメン」8選
『塩らーめん専門 ひるがお』の「ひるがお旨辛ちゃんぽん」
東京を代表する塩ラーメンの名店『塩らーめん専門 ひるがお』が販売する「ひるがお旨辛ちゃんぽん」は、魚介をベースに野菜の旨味が溶け込んだスープに特製辛味噌をブレンドし、濃厚ながらも軽い後味を感じさせる一杯。
組み合わせる具材はキャベツ、もやし、絹さや、しめじ、かまぼこ、挽き肉など、ちゃんぽんらしさを感じさせる具沢山仕様。濃密な旨味とほどよい辛味をモチモチの太麺がガッシリと受け止め、抜群の美味しさと食べ応えを実感できる仕上がりに。提供は1日20杯限定となっていますので、確実に食したい方は早めの訪店をオススメします。
『味噌麺処 花道庵』の「スタミナ辛味噌担々麺」
辛系と相性抜群の味噌味でフェスの限定メニューを楽しんでみたいなら、味噌ラーメンの旨さに定評のある『味噌麺処 花道庵』の「スタミナ辛味噌担々麺」をぜひ。 絶妙な濃さの辛味噌スープに『三河屋製麺』特注の極太麺を組み合わせ、ニンニクと自家製ダレで味付けした挽き肉、シャキシャキのもやしとメンマ、中央に卵黄がのせた一杯です。
ゴマの風味と卵黄の濃密な味わいが辛味噌スープ＆極太麺とマッチし、添えられた擦り下ろしショウガを混ぜることでさっぱりとした味わいに変化するなど、ひと口目から最後まで箸とレンゲが止まらないナイスな美味しさを堪能できます。
【1日30杯限定】『東京駅 斑鳩』の「海老チリ 3変化らー麺」
上質な豚骨魚介スープがラーメン好きを惹きつけて止まない名店『東京駅 斑鳩』のフェス限定ラーメンは、ズバリ「海老チリ 3変化ラーメン」。その名の通り1杯で3つのテイストを味わえるオリジナル仕様が特徴の一杯です。 本場中国・四川の特級豆板醤を効かせたスープの底にはプリップリの海老が仕込まれており、まずは旨味と辛味のハーモニーをじっくりと。続いては別皿で提供されるガーリックケチャップソースをスープに溶き、海老のチリソースを思わせるコク深い味わいに変化させます。最後はラーメンと一緒に出されるパルミジャーノチーズかけミニご飯に海老をのせ、スープをかけていただく”海老チーズトマトリゾット”でフィニッシュ。
