焼鳥の名手が作る、鶏白湯ラーメンと親子丼

6月6日、外苑前にオープンした「らーめん茂治」は、食べログ 焼鳥 百名店にも選ばれたことがある麻布十番の完全紹介制焼鳥割烹「焼鶏 しの田」の大将だった篠田茂治さんが開いたお店。それだけに白を基調とした店内は高級感があり、ゆったりとした造り。ちらっと見えた厨房も広々としていました。

親子丼 上

一番のウリはもちろん鶏白湯らーめんですが、焼鳥の経験が気になり、1,350円の「親子丼 上」を。柔らかくジューシーな鶏肉はさすがで、粒の立ったお米も美味。さらにお味噌汁ではなく白湯スープもついてくるので得をした気分になりました。異業種から高級ラーメン業態への参入、まだまだ続きそうです。

らーめん 茂治

住所： 東京都渋谷区神宮前3-35-2 クローチェ神宮前ビル 1F TEL： 03-6812-9894

カレー、イタリアン、グルメバーガーの姉妹店｜待つ甲斐あり！ スパイスカツカレー

5月20日、神保町にオープンした「とんかつ九六喜」は、スパイスカレーと豊富なグラスワインで人気の高田馬場「フィクションスパイス」の姉妹店です。

謹製スパイスカレー

11時20分に店に到着しましたがすでに10人待ち。そこから55分待って、「謹製スパイスカツカレー」を注文。待った甲斐がありました。抜群のスパイス使いで、素晴らしい香りは夢中にさせてくれます。とんかつは8つに切られていて、半分のみカレーがかかっているので、残りは卓上のレモン塩やソースなどの豊富な調味料で楽しめるのもうれしいところ。豚肉は栃木県産のヤシオポークと霧降高原豚で、隣の人のヒレカツ御膳もやけにおいしそうでした。

とんかつ 九六喜

住所： 東京都千代田区西神田2-1-3 トービケンビル 1F TEL： 03-6268-9655

神楽坂のイタリアンはパスタが抜群

新宿三丁目で多くの食通を魅了する、古井繁規シェフのイタリアン「Il Lato」は6月14日、神楽坂に「scaglia（スカーリア）」をオープンしました。こちらを任された石川シェフは「オステリア・オリエーラ」で古井シェフに師事。渡伊後は銀座の名店「アロマフレスカ」に勤めていました。