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バターの代用としても! 「キユーピー マヨネーズ」を使ったスイーツレシピが公開

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 家でスイーツを作る機会が増えているこの時期に合わせて、「キユーピー マヨネーズ」を使った簡単なスイーツレシピが、公式サイト「キユーピー マヨネーズ キッチン」で公開されている。 【写真】マヨネーズを使ったクッキー ■「裏ワザ」レシピで簡単にプロの食感に  スイーツにマヨネーズを混ぜると聞くと、ぎょっとするかもしれないが、いつもの料理に「キユーピー マヨネーズ」を加えると、食感や食味が良くなるという「裏ワザ」レシピがある。  例えば、ホットケーキの生地にマヨネーズを混ぜて焼くと、乳化された植物油や酢がグルテンの形成に作用し、生地をふんわりサクッと仕上げることが可能に。  また、プリン液にマヨネーズを加えて作ると、マヨネーズの味なしに、しっとりなめらか食感が実現する。 ■バターの代用でも!  さらに、いざ作ろうと思った時に、意外と冷蔵庫にないバターの代用品としても、マヨネーズは活躍。マヨネーズで代用することで、バターを室温に戻したり、クリーム状にしたりする手間が省け、時短につながるところも魅力だ。  本サイトでは、バターを使わない「2色のマヨネーズクッキー」や、「アメリカンケーキ」のレシピを紹介している。

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