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食肉の完全代替に挑むインポッシブル・フーズ

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Bloomberg

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インポッシブル・フーズの創業者兼最高経営責任者(CEO)のパット・ブラウン氏は、あらゆる本物の肉を植物性の肉で代替するという使命に燃えている。同社は、本物の肉のように感じるミートレスバーガーの業界に新風を吹き込んだ。ブラウン氏は、会社が成長するにつれ、動物性の食肉生産によってもたらされた環境破壊の抑止を願うようになった。新型コロナウイルスの流行は、従来の食肉の価格や流通に影響を与えている。インポッシブル・フーズがライバルに打ち勝つ好機となるかもしれない。動画リポート。