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6分でカレーが完成!? 一皿で栄養バッチリ「ココナッツカレースープ」

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ウィメンズヘルス

モデルや女優たちからも人気を集め、やせる、キレイになれる“魔法のスープ“と話題のAtsushi流ダイエットスープ。そのスープがなんとレンチンだけでできるレシピを紹介。今回は、鮭とマッシュルームが入ったココナッツカレースープ。良質なタンパク質と野菜、スパイスの効能で食べてキレイになれるレシピ! 【写真】「電子レンジ」だけで完結できる、野菜たっぷりヘルシーレシピ

材料(分量:1人分)

・鮭……1切れ ・マッシュルーム……5個 ・セロリ……40g ・アスパラガス……2本 ☆・顆粒コンソメスープの素……小さじ1と1/2 ☆・カレー粉……小さじ2 ☆・白ワイン……小さじ2 ☆チューブしょうが、にんにく……各小さじ1 ☆・ブラックペッパー……少々 ・ココナッツミルク……150ml ・水……50ml

手順(調理時間:6分)

1.鮭は食べやすい大きさ、マッシュルームは薄切り、セロリはみじん切り、アスパラガスは輪切りにする。 2.大別ボウルに具材とココナッツミルク、水、☆を入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、電子レンジで約5分間加熱する。

スパイスの効能を得よう

ココナッツミルクをミックスしたエスニック風味のカレースープは、スパイスたっぷりで、体が芯からポカポカに!

食材を準備して……

電子レンジでチンするだけ!

優秀ヘルシー食材:セロリ

ビタミン・ミネラルをバランスよく含む野菜のセロリ。独特の香りの成分であるアピオールは、イライラを軽減する作用がある。カリウムを豊富に含むので、むくみスッキリ効果も期待できる。 お話を伺ったのは... ファッション&ライフスタイルプロデューサー Atsushiさん ファッションブランドのPRとして国内外で活躍したのち、フリーランスに。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級。タイ古式マッサージの資格も取得し、ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」を手掛けるなど、数多くのプロデュースアイテムを発表。トレンドや美容、食に関する豊富な知識を持ち、多くのメディアで発信中。

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