「地元の人に台湾火鍋を食べてもらいたい」と話す店主の當間さん

　台湾火鍋専門店「本格台湾火鍋とあぐーしゃぶの店 麗～うらら～」（名護市為又、TEL 0980-43-1287）が12月9日、オープンした。（やんばる経済新聞） 【写真】台湾火鍋専門店「うらら」が提供する火鍋 　香辛料をふんだんに使った鍋「台湾火鍋」を提供する同店。席数は、カウンター席6席、テーブル席16席、個室1部屋9席。店主は、名護市内にバーを2店舗経営する今帰仁村出身の當間麗香さん。 　當間さんと火鍋の出合いは、以前に住んでいた東京。當間さんは「こんなに健康と美容に良い鍋料理があることに感動した。それ以来、火鍋を食べにわざわざ台湾に行くほど火鍋が好きになった」と振り返る。 　提供する火鍋は、炭火焼きした親鳥の肉「ハイケイ」を8時間煮出したコラーゲンたっぷりのスープが特長。香辛料は、ローリエ、シナモン、八角、豆鼓（トウチ）、ナツメ、魚しょう、トウガラシ、クコの実などを使う。 　火鍋メニューはコースで、「こだわり薬膳火鍋コース」（4,500円）、「厳選薬膳火鍋コース」（7,500円）、「県産豚火鍋コース」（4,500円）、「あぐー豚火鍋コース」（5,500円）の4種類を用意。このほか、あぐー豚を使った「あぐーしゃぶしゃぶ」（3,500円）も用意する。ドリンクメニューは、ビール、ウイスキー、焼酎、サワーなどのアルコール類（500円～）、ソフトドリンク（350円～）などをそろえる。 　當間さんは「火鍋に使う食材は、東洋医学で健康や美容に良いといわれる物。身近な地元の人に台湾火鍋のおいしさと良さを伝えたい」と話す。 　営業時間は18時～24時。水曜定休。