豚しゃぶサラダの献立

ダイエットに効果的と言われる糖質オフレシピ。ポイントは肉と野菜のバランスです。 料理研究家、ダイエットカウンセラーのおにゃさん考案の、ボリューム満点レシピをご紹介します。

【糖質37．9g】「豚しゃぶサラダ」の糖質オフレシピ

脂質控えめのロース肉とおろしダレでさっぱり。野菜もモリモリ食べられます！ 玄米＆雑穀米と一緒にいただきましょう。

●豚しゃぶサラダ

【材料（4人分）】 ・豚ロース薄切り肉　400g ・レタス　1／2個 ・キュウリ　1本 ・トマト　2個 ・A［大根（すりおろす）約2／5本（400g）　しょうゆ大さじ3　みりん大さじ1／2］ 【つくり方】 （1）　豚肉はさっとゆでて火をとおす。レタスは食べやすく手でちぎる。キュウリは斜め薄切りにし、トマトはヘタを除いてくし形切りにする。 （2）　鍋にAを入れて火にかけ、ふつふつとしたら火を止める。 （3）　器に（1）を盛り合わせ、（2）をかける。 ［1人分296kcal／糖質9．0g］ ＜取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれた人 【おにゃさん】 料理研究家、ダイエットカウンセラー。「体が重い」と嘆く夫のために糖質オフレシピをつくり始め、半年で11kgやせさせることに成功。著書に『糖質オフのダイエットおかず』（扶桑社刊） 【監修／工藤孝文】 ダイエット外来・糖尿病内科医。福岡県みやま市の工藤内科にて、肥満や生活習慣病の治療などを行う。NHK「あさイチ」、「ガッテン！」などメディアでも多数活躍している。