とり肉のヨーグルトみそ焼き

ヨーグルトには美肌効果や整腸作用、ウイルス感染症予防など、体にうれしいメリットがたくさん！　でも、毎日食べていると飽きてしまうこともありますね。そこで日々のおかずにヨーグルトをプラスして、スムーズに体に取り入れられるレシピをご紹介！　肉や魚をやわらかくしたり、臭みをとったり、食材をしっとりジューシーに仕上げるなど、料理をおいしくする効果もたくさんあるんです。 パスタにもカレーにも大活躍♪ いつもの料理をヨーグルトでランクアップ！ 今回は、ヨーグルトに漬けて焼くことで、箸で切れるほどやわらかく仕上がるソテーです。 教えてくれたのは▷ワタナベマキさん 料理研究家。身近な材料を使ったしゃれた料理で大人気。子どもの頃からヨーグルトが大好きで、今も料理に活用するのはもちろん「毎朝欠かさず食べています！」。 ■とり肉のヨーグルトみそ焼き [ 材料・2人分 ]＊1人分275kcal／塩分2.4ℊ とりむね肉（皮なし）...大1枚（約300ｇ） 赤パプリカ、黄パプリカ...各1/2個 ■ヨーグルトみそだれ ∟プレーンヨーグルト...大さじ3 ∟おろしにんにく...1片分 ∟みそ...大さじ2 ∟みりん...大さじ1/2 オリーブ油 [ 作り方 ] 1.パプリカは縦1cm幅に切り、とり肉は2cm幅のそぎ切りにする。保存用密閉袋にとり肉、ヨーグルトみそだれの材料を入れてもみ込み、約10分常温で漬ける（冷蔵室で一晩〈8～12時間〉おいても可）。焼く前にオリーブ油小さじ2を加え、軽くもむ。 2.魚焼きグリルにアルミホイルを敷いてオリーブ油少々をぬり、とり肉をたれを拭って並べる。あいているところにパプリカをのせてアルミホイルをかぶせ、中火で8～10分焼く。かぶせたアルミホイルを取り、焼き色がつくまでさらに3～4分焼く。 ヨーグルトみそだれに漬けるのは、10分でもOK。冷蔵室で一晩漬けるとさらにおいしくなる！ ＊　　＊　　＊ ヨーグルトみそに漬けるだけで、パサついて固くなりがちなとりむね肉がしっとりやわらかく！　朝漬けておけば、夜はグリルで焼くだけのラクしておいしいレシピです。 調理／ワタナベマキ　撮影／佐々木美果　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき 【レタスクラブ編集部】