日本酒離れが続く中、ユネスコ無形文化遺産への登録で消費拡大が期待されます。日本の3大酒どころの一つ、東広島市で3年前に誕生した新たな日本酒について取材しました。 【写真を見る】「海外でも好まれるすっきりとした日本酒」ユネスコ登録で消費拡大に期待!日本3大酒どころ東広島市で新酒　日本一に輝いた「真吟酒」 小林康秀アナウンサー 「辛みの切れ味のあるおいしいお酒ですね。おいしいはずですよ。6月に日本一に輝いたお酒なんです」 東広島市安芸津町、今田酒造本店の「富久長　新橋の男達（おやじ）の酒」。なんとも男心をくすぐるネーミングですが・・・6月の日本酒品評会「サケコンペティション」の純米酒部門で1位に輝きました。 今田酒造本店　今田美穂社長 「安芸津のお酒ですので、お水が柔らかい軟水なんですよね。ただの辛口にならないように、スッキリしすぎた辛口にならないように、ほどいい旨味を乗せた広島の酒らしいっていうのを目指しました」 安芸津は広島の酒造りの特徴である「軟水醸造法」発祥の地。今田さんはイギリスの国営放送BBCの「100人の女性」にも選ばれた杜氏です。その今田さんが惚れ込んだのが、最新の精米方法を取り入れた新しい酒、真吟酒。 今田酒造本店　今田美穂社長 「今年、コンペティションで賞をいただけた1つの理由でもあると思うんですけど、真吟精米って呼ばれる地元のサタケさんが開発された新しいその精米方法があるんですけど、それを2年前、去年の作りから取り入れてます」 真吟精米から生み出された真吟酒。品評会で「富久長」に続き2位になったのも宮城県の真吟酒でした。 小林康秀アナウンサー 「真吟酒を生みだした最新の精米技術とはどんなものなんでしょうか?こちら開発した東広島市の精米機メーカー、サタケにやってきました」 サタケは精米機のトップメーカーです。案内していただいたのは、酒米支援部長の新山さんです。 「普段は一般の方には入っていただけない施設になります」 今回特別に見せてもらったのが・・・高さ、およそ7メートルの最新の精米機。新しい酒のもとになる「真吟米」が作られます。