フードシェアリングサービス参加店の画面

食べ残しや売れ残りで廃棄される、いわゆる食品ロスを減らそうと、静岡県三島市は2024年10月から店と消費者をつなぐアプリを試験的に導入した。閉店が近くなると人気のパンが定価の半額になる店もある。導入から1カ月あまりだが、すでに効果が見え始めているという。 【動画】人気店のパンも半額！売れ残り食品を安く提供　アプリで店と客をつなぎ食品ロスを削減へ

売れ残り食品をお得に買い物

タベスケに参加するパン店

閉店1時間前のパン店。 お客さんがスマホを手に買い求めているのは売れ残りそうだった商品だ。 これは三島市で導入されている「フードシェアリング」と呼ばれる取り組みだ。

三島市清掃センター

本来食べられるのに捨てられてしまう食べ物、いわゆる食品ロスの量は、三島市の推計では市内で年間 約4400トン。このうち、家庭からが約2700トン、小売り店など事業者からが1700トンとなっている。 三島市はゴミを埋め立てる最終処分場がほぼ満杯の状態で、食品などの生ゴミを減らすため「フードシェアリング」に力を入れている。

アプリで店と客をつなぐ

タベスケ参加店の画面

今回、売れ残りを減らしたい店とお得に買い物をしたい消費者をつなぐマッチングサービス「タベスケ」を2024年10月1日から導入した。 「タベスケ」の導入は静岡県内の自治体では三島市が初めてだ。 費用は導入した自治体が負担し、三島市の場合は年間26万円ほどかかるが、試験的な運用ということで1年間は無料となっている。 アプリに登録した店は売れ残りそうな商品や賞味期限が近い商品などを格安で出品し、消費者は欲しい商品をアプリで予約して、店舗で受け取るというサービスだ。

「消費期限」と「賞味期限」の違い

食品などに表示されている期限には「消費期限」と「賞味期限」がある。 「消費期限」は安全に食べられる期限で、期限を過ぎたら食べない方がいい。 それに対して「賞味期限」は品質が変わらずおいしく食べられる期限で、期限が過ぎても食べることはできる。

三島市廃棄物対策課・山添豊さん

今回の「タベスケ」では賞味期限の近い商品などを対象にしていて、2024年11月時点で三島市内の協力店は31店舗、登録者は約2000人となっている。 三島市廃棄物対策課・山添豊さん： まずは今回のサービスを使って楽しんで、お買い得にまずは買ってもらい、結果的に食品ロスが減ったということで、それを私たちは喜んでいる