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マカロン、アイスクリーム、シュー生地...イタリア出身の「毒婦」カトリーヌ王妃が「フランス料理の生みの親」とされてきた意外な理由

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ニューズウィーク日本版

<イタリア・メディチ家の料理人が豪華で洗練された料理をフランスに伝えた...。この伝説の背景にある、フランス美食文化の歴史とは? 〈食について語ること〉について。WEBアステイオンより>【齋藤由佳(日本学術振興会特別研究員PD、立正大学非常勤講師)】

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