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恵比寿にいながらハワイ気分♪ 「THE PIG AND THE LADY」のフレンチディップバインミー

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集英社ハピプラニュース

BAILAエディターズが、愛用品からおすすめカルチャーまで“おうち時間”を彩る私物を紹介! 編集部員がリレー形式でお気に入りの私物やカルチャーをお届けするコラム、今回は、日本初上陸の、ハワイで超人気のベトナムフレンチです。 エディター&読者モデルが見つけた【話題のグルメ】一覧 徐々に移動規制も緩和され始めましたが、やっぱりまだまだ海外旅行は難しいですね。夏休みや大型連休も、「休みだけどどこにも行けない!」なんて方もきっと多かったのでは。夏のハワイを楽しみに生きてきた私としても大変辛い夏でした・・・。そんなハワイラバーの心を癒やすべく、今回は恵比寿に上陸したハワイの人気レストランをご紹介!

グルメ賞多数受賞のハワイの名店「THE PIG AND THE LADY」

ハワイの5つ星フレンチでスーシェフを務めたアンドリュー・レイ氏が、自身のルーツでもあるベトナム料理とフレンチを融合させスタートした「THE PIG AND THE LADY」は、2013年にチャイナタウンに路面店を構えるや否や、その新しさと美味しさで数々のグルメ賞を受賞。今でも連日、予約を取れなかった地元ファンや観光客が開店前から当日席を狙って列をなす人気ぶり。 そんなハワイの中でも「超」がつく人気店が、実は昨年恵比寿の駅前徒歩1分の好立地にオープンしているんです!(ちなみに店名の由来は、体の大きなアンドリューさんと、アンドリューさんの最愛のママ、の2人のことなんです)

スープにつけて召し上がれ。フレンチディップバインミー

フランスパンにお肉や野菜などを挟んだベトナムのサンドイッチ「バインミー」。カリっと焼き上がったパンに甘辛味しっかり目&脂トロっとの牛バラ、これだけでも絶品!ですが、このお店のオリジナルは、さらにビーフスープに浸して食べるディップスタイル。優しい味のビーフスープをパンが吸い込んで、カリカリとジューシーさのコントラストで味も食感もさらにアップしちゃうという銘品!

そして地元ハワイでもバインミーと肩を並べる人気を誇る「アンドリューのフライドチキン」。手羽を使ったフライドチキンにライムやピーナッツなどを使ったアジアンな酸味あるソースで味付けされた、夏にぴったりな一品。テーブルに常備された「シラチャーソース」をかけてもまた美味です。

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