【おすすめ鍋レシピ】マイルド＆クリーミーでほっこり安らぐ「帆立とチーズ味噌豆乳鍋」
簡単なのに満足度◎ 冬に食べたい「美」鍋レシピ
冷えや疲れ、免疫力アップなどに効くAtsushiさんの美鍋レシピをお届け。材料を切って煮るだけの手軽さは、忙しい日々の強い味方！ 冬の健康的な食事の参考にして。 【写真】おすすめのレシピをもっと見る
●ライフスタイルプロデューサー Atsushiさん 野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。最新のレシピ本『Atsushi式レンチン! MISOスープ』（マガジンハウス）も話題。
帆立とチーズ味噌豆乳鍋
●材料（2人分） ・帆立…200g ・油揚げ…2枚 ・たまねぎ…1/2個 ・ミニトマト…10個 ・ブロッコリー…150g ・ブラウンマッシュルーム…6個 ・カシューナッツ…30粒 ・パセリ…適宜 A ・コンソメスープの素（顆粒）…大さじ2 ・味噌…大さじ2 ・クリームチーズ…80g ・酒…大さじ2 ・チューブにんにく…大さじ1 ・豆乳（無調整）…400ml ・水…200ml
●作り方 1 油揚げは細切り、たまねぎは薄切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは縦1/4 に切る。パセリはみじん切りにする。 2 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらすべての材料を入れて煮込む。 【整えポイント】 不眠の改善によいとされるグリシンを含む帆立や、GABAが多いトマト、トリプトファンが摂れる油揚げ、味噌、クリームチーズ、豆乳、カシューナッツを組み合わせて睡眠の質を向上。 MAQUIA 2月号 撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 取材・文／和田美穂 構成／萩原有紀（MAQUIA） 協力／UTUWA
