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【第10回 包丁】女性の小さな手には「刃わたり15cm」が最適な理由。料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具」

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kufura

道具はグリップが命。お使いの包丁、柄はしっかり手に収まっていますか?

ねぎのみじん切りでまな板がビシャビシャになったら、繊維を押し潰している証拠です

ポイント1: 刃わたり15cmの包丁なら、刃先がブレずにしっかり切れる

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