超簡単「誰でもバリスタ」ドリップコーヒーのいれ方に革新 サザコーヒー鈴木太郎社長が考案
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コーヒーの新たな可能性としてコーヒーゼリーにも注力
コーヒーの新たな可能性として、コーヒーゼリーにも注力している。 「ケーキ屋に負けないスイーツ」として現在、「世界一おいしいゼリー」「世界一うまいコーヒーゼリー」「世界一おいしいラテアートゼリー」を販売している。 「世界一おいしいコーヒーゼリー」は、ゲイシャ種などコーヒーの種類や配合、焙煎などに改良を重ねた自信作。一方、「世界一うまいコーヒーゼリー」は、練乳やアーモンドとの組み合わせの“上手さ”がポイントとなっている。 「世界一おいしいラテアートゼリー」は、ミルク分にゼラチンを混ぜ冷やした製造特許出願中のメニューで「すぐに消えてしまうラテアートを残すことができたらバリスタの価値が高まるのではないかと考案した」という。
