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アスパラガス出荷最盛期 西条

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愛媛新聞ONLINE

 愛媛県内のアスパラガス出荷量の8割以上を占める西条市のJA周桑管内で、旬を迎えた夏芽の収穫と出荷が最盛期を迎えている。3月が収穫のピークの春芽に比べ、夏芽は伸ばした茎による光合成で養分を蓄えており、みずみずしくシャキシャキした食感が特長という。

愛媛新聞社

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