左から、店主の玉田勝さん、誠子さん、長男の翔さん

　地元出身の元ホテル料理長が腕を振るう居酒屋「翔庵」（東伊豆町稲取）が9月1日で1周年を迎えた。（伊豆下田経済新聞） 【写真】店舗外観、壁に「翔庵」の文字が目印（関連画像7枚） 　店主は地元稲取出身の玉田勝さん。地元宿泊施設で和食料理人としてのキャリアを積み、ホテルでは料理長を任された。いつか自分の店を持ちたいと考えていたところ、どんつく通りの現在の物件に巡り合い、居酒屋をオープンした。 　店名は、一緒に働く長男の翔（かける）さんの名前にちなんで名付けたもの。「いずれは長男に継いでもらいたい。子どもは4人いるので、助け合いながら店を大きくしてくれたら」と玉田さん。 　メニューには居酒屋定番の焼き鳥や刺し身に加え、「ベーコントマトピザ」（1,500円）や「肉味噌（みそ）チャーハン」（850円）、「卵焼き」（900円）など、和食料理人としての経験を生かし、さまざまなジャンルの料理をそろえる。「日本酒の品ぞろえも増やしたい」という。 　常連客にも常に楽しんでもらえるよう、毎月、メニューのいくつかを入れ替える工夫も施す。共に店を切り盛りするパートナーの誠子さんと、趣味を兼ねて東京や神奈川にまで食べ歩きして、メニュー開発の参考にしているという。 　席数はテーブル席20席。近日中に小上がり席を設ける予定。店で提供する全メニューは、ランチタイムにテイクアウトにも対応する（当日9時～11時に注文受け付け）。 　同店近くにカラオケが楽しめる店も9月中に出店予定。玉田さんは「翔庵で食事と酒を楽しんだ後にカラオケも楽しんでもらえれば。お年寄りも気軽にカラオケができる店にしたい。翔庵からの料理の配達にも応じる」と意欲を見せる。 　営業時間は17時～23時。日曜定休。駐車場3台。